Все время рассматриваю разные технологии: blockchain, API, платежные шлюзы. Но кто-нибудь сравнивал их на практике? В чем разница и когда лучше использовать ту или иную?

Привет, я только начинаю заниматься электронной торговлей с криптовалютами. Не понимаю, как начать, как выбрать платежный шлюз, как защитить себя. Кто может подсказать ресурсы или шаги?